Pan gourmet

Esta receta ha sido aprobada por muchas personas y por eso la publico. La aprendi en el curso de panaderia internacional del Intecap (Guatemala). Espero publicar el resto de las recetas muy pronto. Espero que la disfruten, y dejen sus comentarios.

	Ingredientes
20 oz agua 5 lbs harina dura 6 huevos 8 oz margarina 6 oz aceite 4 oz vino 1 oz sal 2 1/2 oz azúcar 12 oz jamón 6 oz aceituna 4 oz levadura fresca 100 gr queso parmesano para decorar
Horno 350°F Peso 16 oz Fermento 80 min Tiempo 25 min
Preparación
1.	Hacer la pileta de harina y poner en el centro el resto de ingredientes.
2.	Mezclar los ingredientes del centro.
3.	Integrar el harina.
4.	Estirar la masa.
5.	Figurar.
6.	Barnizar con huevo y decorar con queso parmesano si se desea.
7.	Hornear.
Rinde	9 panes aprox.

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