Hoy quiero publicar una receta que mi mamá me enseñó. Desde que estoy en Honduras, he tenido muchas ganas que hacer la torta de zanahoria, es de mis favoritas, y lo que quería probar desde hace mucho es el frosting de queso crema que lleva este pastel. Esto es lo que más me gusta de esta receta. Espero que a ustedes también les guste, tanto como a mi esposito y a mi.
Ingredientes | |
3 1/4 tz | harina |
1 tz | azúcar morena |
1 cda | polvo de hornear |
1 cdita | bicarbonato |
3/4 cdita | sal |
1/2 tz | margarina |
6 oz | nueces |
4 | huevos |
3/4 tz | sirope de arce/maple |
3/4 tz | jugo de naranja |
3 tz | zanahoria rallada |
Preparación:
Empezar cuatro horas antes de servir o el día anterior. Precalentar el horno a 350°F. Engrasar un molde de 26 cm. Echar en el bol harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezclar. Agregar la margarina. Mézclala bien utilizando 2 cuchillos, con tijeras o estribo hasta que la mezcla tenga las consistencia de migas de pan finas. Añada y mezcle las nueces con el resto de los ingredientes. En un bol pequeño, bata los huevos con un tenedor, añádele el sirope y el jugo de naranja. Revolverlo bien. Unir la mezcla de huevos con la mezcla de harina justo hasta que la harina esté humedecida, suavemente una y mezcle bien las zanahorias. Vertilo todo con cuidado dentro del molde y aplane parejamente la superficie de la mezcla. Hornee la torta por 50 minutos o hasta que un palillo introducido en el centro salga limpo.
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